РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Чудеса из картофеля (с фото)

 

"Лодочки" из картофеля

 

800 г крупного картофеля

 Для начинки:

1-2 ст. ложки оливкового масла,

1 луковица,

2-3 головки чеснока,

500 г говяжьего фарша,

1 ст. ложка майорана,

1 ч. ложка тимьяна, соль я черный перец молотый,

1 щепотка кайенского перца,

2 помидора,

200 г сыра фета,

жир для смазывания формы.

Для томатного соуса:

1-2 ст. ложки сливочного масла,

1 луковица,

500 г помидоров,

2-3 ст. ложки томатной пасты,

250 мл овощного бульона.

Для украшения: 

зелень, листья салата

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Картофель промыть, варить в подсоленной воде 10-12 минут, слить, дать немного остыть. Очистить от кожицы, разрезать каждый клубень на 2 части и с помощью чайной ложки сделать небольшие «лодочки», удалив мякоть.

 

 Оливковое масло разогреть на сковороде. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Говяжий фарш выложить на сковороду и обжаривать 4-5 минут, добавив лук, чеснок и мелко нарезанную мякоть картофеля.

 Смесь обильно приправить майораном, тимьяном, солью, черным и кайенским перцем. Добавить мелко нарезанные, очищенные от семян и кожицы помидоры, а также мелко нарезанный сыр фета.

 Форму для запекания смазать жиром и положить туда «лодочки» из картофеля. «Лодочки» начинить приготовленным мясным фаршем. Выпекать в разогретой до 180-220 °С духовке 25-30 минут.

Для приготовления томатного соуса масло разо­греть в сотейнике. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать, положить в сотейник и немного подрумянить. Помидоры ошпарить кипятком. Снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена. Помидоры мелко нарезать и добавить к луку, потушить, затем добавить томатную пасту.

 Долить овощной бульон, довести до кипения и растереть в блендере до получения однородной массы. Соус приправить солью, черным и кайенским перцем. В горячем виде разлить по соусницам.

 «Лодочки» из картофеля вынуть из духовки и выло­жить на порционные тарелки. При подаче на стол украсить веточками зелени и листьями салата.

Еще рецепты с фото:

- Запеченный картофель с прянным творогом

- Картофельные биточки с креветками

- Шницель с картофельной корочкой

- Запеканка с мясным   фаршем

 

 

Картофель не нуждается в рекламе, опытные хозяйки знают ему истинную цену.