Чудеса из картофеля (с фото)
Шницель с картофельной корочкой
4 свиные вырезки по 180-200 г,
соль, черный перец молотый,
2 ст. ложки топленого масла,
600 г картофеля,
1 щепотка мускатного ореха
Для приготовления соуса:
200 мл коричневого рома,
300 мл сока из жаркого,
2 столовые ложки меда,
1/4 ч. ложки красного перца.
Для украшения:
несколько ягод физалиса,
плоды карамболь.
Мясо промыть, насухо вытереть, слегка отбить и приправить солью и перцем.
Топленое масло разогреть на сковороде, обжарить в нем шницель, снять с плиты.
Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке и отжать с помощью чистой ткани. Обильно приправить солью, перцем и мускатом.
Картофельную массу выложить на шницель. Шницель положить на сковороду картофелем вниз и жарить около 10 минут.
Перевернуть и допекать примерно 15 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Для приготовления соуса ром смешать с соком из жаркого, медом и перцем-шехуаном, влить в кастрюлю и довести до кипения. Слегка загустить с помощью усилителей вкуса, добавить соль и перец.
Обжаренный шницель полить соусом, украсить дольками плодов карамболы и ягодами физалиса. Подать на стол вместе с овощным салатом.
Еще рецепты с фото:
- Запеченный картофель с прянным творогом
- Картофельные биточки с креветками
- Запеканка с мясным фаршем
- "Лодочки" из картофеля
Картофель не нуждается в рекламе, опытные хозяйки знают ему истинную цену.
|
Copyright © 2009 TimurKo Главная І Про нас І Карта сайта І Гостевая І Партнеры І |