РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Картофель - очень вкусно и просто!

Картофельные клецки с салом

На 6 порций: 1 1/2 кг картофеля, 3 ч. ложки соли, 100 г сала, 2 небольшие луковицы, 1—2 ст. ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 1 шепотка тертого мускатного ореха, по 1 ст. ложке зелени петрушки, лука и укропа, 1 ч. ложка молотого майорана.

Варить 500 г очищенного картофеля в кипящей соленой воде в течение 25-30 мин.
Остальной очищенный картофель протереть с небольшим количеством холодной воды. Затем натертый картофель слегка отжать. Слить воду и растереть вареный картофель с сырым. Добавить 1 1/2 ч. ложки соли и молотый майоран.
Нарезать сало и очищенный репчатый лук маленькими кубиками.
Обжарить лук. Сделать тесто из картофеля и яйца, добавив 1 ч. ложку пшеничной муки, немного мускатного ореха и йоды (отжатой из сырого картофеля).
В последнюю очередь и тесто следует положить лук и зелень.
Вскипятить 4 л подсоленной воды. Сделать пробную
клейку и положить ее в кипящую воду. Сразу же убавить огонь. Варить примерно 25 мин. Если она разваливается, добавить в тесто 1 ст. ложку муки. Готовить клецки в открытой посуде, время варки — 25—30 мин.
К клецкам можно подать щавель с белой или красной капустой и каштанами.
 

Картофельное рагу с рубленым мясом

Картофель с морковью 

Картофель с томатами и зеленью 

Картофель с тмином   

Картофель в мундире с сыром и орехами

Картофельная запеканка  

Картофельная запеканка с мясом (классический рецепт)  

Картофельная запеканка с рубленым мясом  

Картофельная запеканка с ветчиной   

Картофель с ветчиной и луковой корочкой  

Курица с картофелем в лимонном соке  

Картофельная соломка с грибным рагу

Куриное рагу с картофельными клецками

Гуляш с картофелем

Картофель, тушенный с мясом в горшочке

Картофель с яблоками

Картофель в фольге

Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный грибами

Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски

Картофельное пюре

Картофель фри

Жареный картофель с луком и тмином

Запеканка с картофельными чипсами

«Рагмунк»

Картофель по-венски

Клецки во фритюре

Драчена картофельная

Картофель в сметанном соусе

Картофель в кислом соусе

Картофельный омлет

Картофельный омлет с раками

Шашлык из картофеля