РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

500 г мяса, 500 г картофеля, 1—2 головки лука, 1/3 ст. ложки жира, 200 г муки, 2 яйца, 4—5 горошин перца, 1 лавровый лист, зелень укропа или петрушки.

Сварить и процедить мясной бульон. Опустить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, слегка обжарить на жире (можно на топленом свином сале) нашинкованный репчатый лук и опустить его а суп.
Приготовить галушки; вскипятить воду и всыпать в нее, помешивая, 1/3 часть муки. Снять с огня и в теплое (не горячее!) тесто влить сырые яйца и всыпать остальную муку, тщательно растереть, чтобы не было комков.
Варить галушки так же, как клецки, набирая ложкой и опуская в кипящую воду.
Готовые галушки вынуть из воды и опустить в кипящий суп. Заправить его солью, перцем, лавровым лис20 том и проварить еще примерно 15 мин.
 

Суп картофельный

Суп картофельный с рыбой

Суп картофельный с крупой

Картофельный суп с клецками

Суп зеленый с картофелем

Суп картофельный с луком-пореем

Суп картофельный со щавелем

Летние щи с картофелем

Кулеш картофельный

Суп картофельный с соей

Суп картофельный по-крестьянски

Суп-пюре из картофеля с гренками

Картофельный суп-пюре

Суп-крем из картофеля

Картофельник с маком

Хлебный суп-пюре с картофелем и помидорами

Суп-пюре из картофеля, помидоров и шпината