РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Закуски из картофеля

Мясные биточки с картофельными клецками

На 4 порции: 750 г картофеля, 1 пакет рубленого замороженного мяса, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль.

Картофель помыть, очистить и разрезать на 4 части. Положить в кастрюлю с подсоленной водой, накрыть крышкой и варить 25 мин.
Обжарить биточки по рецепту на упаковке, уложить на блюдо и держать в теплой духовке при температуре 75° С, чтобы они оставались теплыми.
Картофель слить, посыпать мукой и размять в пюре
(но не миксером, чтобы в получившейся массе оставались плотные кусочки).
На сковороде растопить масло. Окуная ложку в растопленный жир, отделять от картофельной массы большие клейки, поджаривать их и выкладывать на подогретое блюдо. На оставшемся масле поджарить сухари и посыпать ими клецки. Подавать с мясными биточками.
Картофельные клецки также прекрасно сочетаются с мясными тефтелями, фрикадельками и колбасками.

Рубленая сельдь на картофеле

Картофельные оладьи с грушевым муссом

Драники (картофельные оладьи)

Пирожки картофельные с грибами

Смаженцы

"Шублуды"

Рулет картофельный с яйцом

Картофельные крокеты

Картофельные клецки, жаренные в миндале

Картофельные крекеры

Картофельные котлеты с майораном

Картофельные палочки

Картофельные оладьи

 Картофель не нуждается в рекламе, опытные хозяйки знают ему истинную цену.